COLES GUISADAS.

COLES GUISADAS.

La cocina por Tierras de la Mancomunidad de las Vegas Bajas .

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Recetario tradicional de la Comarca de Lácara.

Federación de asociaciones de mujeres de la comarca de Lácara. (FAMUCOL).

Asociación de Mujeres "Elvira Quintana"de Montijo.
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INGREDIENTE.

- 1 Col.
- Pimientos rojos.
- Ajos.
- Vinagre.
- Aceite.
- Sal.
- Agua.

ELABORACIÓN.

Se pica la col y se cuece en una olla hasta que esté en su punto.

Se fríen los ajos y los pimientos rojos.

Se le añaden las coles cocidas y escurridas.

Cuando todo esté bien frito, se le incorpora un majado de 1 ajo y un poco de vinagre, Se deja cocer un poco más al fuego,

Se le puede añadir unos huevos revueltos.

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Receta de
Josefa Zambrano Corcho.
(Publicado en el “Recetario, tradicional de la Comarca de Lácara)