ARROZ, PATATAS Y BACALAO.

ARROZ, PATATAS Y BACALAO.

La cocina por Tierras de la Mancomunidad de las Vegas Bajas y Comarca de Lácara .

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Recetario tradicional de la Comarca de Lácara.

Federación de asociaciones de mujeres de la comarca de Lácara. (FAMUCOL).

Asociación de Mujeres Roqueñas de La Roca de La Sierra.
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INGREDIENTES.

• Bacalao desalado.
• Patatas.
• Arroz.
• Aceite de oliva.
• Cebolla.
• Ajo.
• Pimiento.
• Tomate.
• Colorante amarillo.
• Agua.

ELABORACIÓN.

Se rehoga en el aceite, la cebolla, el ajo, el pimiento, el tomate, el bacalao y se añaden las patatas troceadas. Se agrega un poco de agua y el colorante amarillo, se sazona. Antes de que las patatas estén cocidas, se echa el arroz, se sigue cociendo hasta que todo esté en su punto.

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Receta de

Cele Morgado Rosado

(Publicado en el Recetario Tradicional de la Comarca de Lácara)