TORRIJAS

TORRIJAS

La cocina por Tierras de la Mancomunidad de las Vegas Bajas y comarca de Lácara .

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Recetario tradicional de la Comarca de Lácara.

Federación de asociaciones de mujeres de la comarca de Lácara. (FAMUCOL).

Asociación de Mujeres Progresistas de Calamonte.

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Información y comentarios.

Las torrijas cuenta con una larga tradición, se conocen desde el siglo XV, y como tantas otras cosas referidas a la cocina fueron creadas por las monjas. Es un postre clásico de la Semana Santa.

• Según el diccionario de la RAE.

Torrija.

1.f. Rebanada de pan empapada en vino  o leche y rebozada con huevo, frita y endulzada.

Receta:
INGREDIENTES

• Pan
• Leche.
• Huevos.
• Azúcar o miel.
• Aceite.

ELABORACIÓN.

Se corta el pan en rebanadas, se mojan en leche y se pasan por huevos batido, a continuación, se fríen. Se sacan cuando estén doradas y se rebozan en azúcar o miel, según se prefiera.

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Receta de:

Anónima (no aparece el nombre de la titular)

Publicado en "Recetario Tradicional de la Comarca de Mérida.

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