SOPA DE BODAS.

SOPA DE BODAS.

La cocina por Tierras de la Mancomunidad de las Vegas Bajas .

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Recetario tradicional de la Comarca de Lácara.

Federación de asociaciones de mujeres de la comarca de Lácara. (FAMUCOL).

Asociación de Mujeres de Pueblonuevo del Guadiana.

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Fuente imagen.

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INGREDIENTES.

·         Aceite de oliva.

·         Ajos.

·         Leche.

·         Laurel.

·         Azafrán.

·         Pan.

·         Sal.

·         Perejil.

·         Caldo.

·         Comino molido.

ELABORACIÓN.

En una cacerola se pone aceite, se le pican los ajos en láminas y se sofríen hasta que estén dorados.

Se le añade leche, laurel, caldo, un poco de comino molido y azafrán.

Cuando todo empiece a hervir, se añade pan y se mueve continuamente para que no se pegue. Se prueba de sal y se echa un poco de perejil picadito.

Se pasa a una bandeja y se mete al horno hasta que críe una costra. Se sirve con melón.

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Receta de

Tina Fernández