SOPA DE POBRES.

SOPA DE POBRES.

La cocina por Tierras de la Mancomunidad de las Vegas Bajas y comarca de Lácara .

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Recetario tradicional de la Comarca de Lácara.

Federación de asociaciones de mujeres de la comarca de Lácara. (FAMUCOL).

Asociación de Mujeres de Lobón.
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Lo sguazzetto o Sopa de pobres (Venecia)

Giudici, Reynaldo

Nacionalidad Italiana, naturalizado Argentina

(Italia, Lenno, 1853 – Argentina, 1921)

Representa una escena de miseria urbana de fuerte impacto visual

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Fuente imagen (enlace)

INGREDIENTE.

• Pan duro.
• Leche.
• Huevos.
• Sal.

ELABORACIÓN.

Se corta en rebanadas el pan duro.

Se moja en leche y se echa a la sartén.

Se va dando vueltas para que se empapen.

Se le añade la sal y se sigue dando vueltas.

Finalmente, se le echan los huevos y se revuelven.

Se sirven calentitas.

Nota.- Esta sopa solía hacerse porque "llenaba mucho", en tiempos donde no había muchos alimentos para elegir.

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Receta de:

Vity Rodríguez Sáez, de su madre.

(Publicado "Recetario Tradicional de la Comarca de Mérida").
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